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    乳制品的营养价值
    作者:青海雪峰万博手机manbetx官网乳业有限责任公司   发布日期:2014-04-10   浏览

    1、巴氏杀菌乳: 
            除维生素B1和维生素C有损失外,营养价值与鲜牛奶差别不大,且常强化维生素D和维生素B1。 
    2、奶粉: 
    (1)全脂奶粉: 
            溶解性好,对蛋白质的性质、奶的色香味及其他营养成分影响很小。 
    (2)脱脂奶粉: 
            脂溶性维生素有一定损失。 
            适合于腹泻的婴儿及要求少脂膳食的人群。 
    (3)调制奶粉: 
            母乳化奶粉,各种营养成分含量和比例接近母乳 。 
    3、万博max登陆: 
              营养丰富且易消化吸收 
              万博max登陆中活的乳酸菌和双歧杆菌具有整肠作用;蛋白质被部份水解产生活性肽类;提高了维生素B12和叶酸含量。 
              万博max登陆中的乳酸可降低肠腔中pH值,有利于钙元素的吸收。 
             适合于消化功能不良的婴幼儿、老年人 
    4、炼乳: 
    (1)甜炼乳: 
              糖分过高,不宜喂养婴儿 
    (2)淡炼乳: 
              维生素B1有一定损失,易消化吸收,可以喂养婴儿。 
    5、乳酪: 
              牛乳→发酵→凝乳→除去乳清→加盐压榨→后熟 
              除部分乳清蛋白和水溶性维生素随乳清流失外,其他营养素得到保留和浓缩。 
              乳酪中蛋白质、维生素A、B族维生素和钙等营养素含量均十分丰富,并含有较多脂肪, 能量较高。

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